不炸的鸡胸肉如何做

①不炸的鸡胸肉如何做

1、材料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个，大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉3克，蚝油20毫升，精盐3克，食用油30毫升。

2、鸡胸肉洗净后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

3、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

4、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，用筷子快速划散，变色后盛出备用。

5、锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳快速翻炒均匀。

6、下之前滑炒的鸡胸肉，炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味，炒匀后下红椒，加原味鲜提鲜味。

7、最后快速翻炒几下，关火即可出锅。

②萝卜炒鸡胸肉如何做

1、将白萝卜洗净去皮切成丝，越细越好，将姜、蒜去皮洗净切成姜沫备用，将葱洗净切成葱花备用。

2、在装有水的碗中加入适量淀粉，并搅拌均匀，将鸡脯肉洗净切成沫备用，在锅里放入适量的猪油。

3、加入姜蒜沫炒出香味，加入切好的白萝卜丝，加入切好的鸡脯肉，迅速翻炒，至鸡脯肉变色，加入适量食盐后迅速翻炒。

4、加入切好的葱花，翻炒一下，加入淀粉水，加入适量醋，加入少量鸡精，起锅，美味的白萝卜丝炒鸡脯肉就做好了。

③腌制好的鸡胸肉如何做

1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣。

2、锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末。

3、用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水。

4、锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味。

5、把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒。

6、倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动。

7、水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮。

8、待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水。

9、汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可。

10、用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。

④蒜香鸡胸肉如何做

1、鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好。

2、剖成三片，如果买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。

3、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

4、加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。

5、大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。

6、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

7、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内。

8、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

9、锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。

10、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

11、中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！