面粉如何做月饼皮

（1）面粉如何做月饼皮

1、需准备充足的材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液。

2、要熟悉饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入50g食用油再次搅拌均匀，筛入200g低粉轻轻拌匀，拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟即可。

3、月饼做法：

（1）根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

（2）月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

（3）将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。

（4）将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

（5）脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

（6）烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8－10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8－10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。

（2）高梁面粉如何做美食

1、食材：荞麦面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麦片30g、黑提子干30g。

2、酵母粉适量用温水化开，将所有材料混合在一起，加入适量纯牛奶揉成光滑面团。

3、杂粮粉和面，颜色果然与众不同啊， 然后就开始等待发酵，发酵时间根据面团多少，外界温度来决定的，大约一个多小时就发好了。

4、面发酵好后把它揉捏成你想要的形状就可以了，冷水上屉开始蒸馒头喽。

5、大火烧开，小火慢蒸20分钟左右，关火后不要立即掀开，不然表皮会塌下去，不好看了，等个三五分钟在掀开。当然中间过程也不能掀开看哦，不然蒸不熟的，全麦馒头出锅喽。

（3）用面粉如何做芋圆甜品

1、首先我们把番薯和紫薯上蒸锅蒸。

2、然后把紫薯和番薯去皮之后捣烂，可以用擀面杖或者搅拌机。

3、把木薯面粉和番薯混在一起，搅拌好，揉成有点弹性的面团，然后搓成长条形状，切成小圆块。

4、如果一次吃不完，可以装进保鲜盒，放进冰箱冷冻，可以储存两个月。

5、水烧开之后，把芋圆放进去煮5-6分钟，浮起来之后，捞出来放进准备好的冷开水。